名茶金駿眉的沖泡方法六要點
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名茶金駿眉的沖泡方法六要點

金駿眉是武夷山正山小種的一個分支,是中國高端頂級紅茶的代表,近年來知名度陡然上升。但很多茶友雖然手握名貴的金駿眉,在沖泡的時候卻往往不得法,甚至犯致命的錯誤。今天,小編就跟大家來交流一下如何沖泡金駿眉,以下是六大要點,掌握了才能把金駿眉泡好。


1器皿的選擇


建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。


2沖泡的茶量


沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,口感偏淡的3克足矣,太多了浪費。


3投茶的方式


由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩投入茶葉,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。


4水溫的控制


泡紅茶時,水溫的掌握是非常重要的,合適的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選90℃左右的水沖泡。


5沖泡的方法


也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,洗茶水溫以75度最好,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。


6出湯的時間


第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒到30秒,這個根據(jù)口感的輕重來衡量,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻),茶友根據(jù)個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲。正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題,茶湯甜味依舊。


溫馨提示:好的紫砂壺泡紅茶會更好喝一些